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オーガニックとは
オーガニックとは、有機栽培、有機農法とも言われます。
オーガニック=有機栽培
有機栽培とは、化学合成農薬や化学肥料に頼らず、有機肥料等で栽培する農法です。
簡単に言うと、化学肥料や農薬を使わずに育てられた作物や畜産物、それらを使用した加工品に対して使われます。
しかし、オーガニックとは、ただ化学肥料や農薬を使わないだけではありません。オーガニックを名乗るには、その土壌で2~3年前から化学肥料を使ってないこと、遺伝子組み換えの種は使用しない、畜産物の場合は飼料も有機であること、など、様々な基準があり、それぞれのオーガニック認定機関によってもその定義は異なります。どの認定機関にも共通して言えることは、オーガニックとは、化学的なものをできるだけ使わず、環境負荷をより少なくし、自然を大切にし、それが私たちの安全・健康増進にも繋がるような考えを持っていることです。
日本のオーガニック認定、有機JASマーク
日本には、オーガニックの認定を農林水産省がしていて、認定された商品には有機JASマークというものがつけられます。対象となるのは、農産物、畜産物、加工食品です。この認定がないものに対して、有機、オーガニックといった紛らわし表現をすることが禁止されています。
海外のオーガニック認定機関
世界にはヨーロッパを中心に沢山のオーガニック認定機関があります。認定の基準は様々ですが、どれも厳しい規定が定められています。原料を育てる土壌の規定、ある一定の化学成分を禁止、動物実験をしない等の、様々な規定をクリアして認定された商品は、良いものである証拠です。
USDA Organic
ICEA
Australian Certified Organic
ECOCERT
Soil Association
BDHI Standard
COSMOS Standard
The Nature Conservancy
ECO Control
オーガニックの正しい認識
オーガニックとは、化学的な農薬や肥料を極力使わない有機栽培のことですが、それは土壌を本来の自然に戻し、周りの環境も含めた自然循環機能を高めることにつながり、さらには生産者の生活環境を向上させ、消費者である私たちを有害な物質から守ります。しかし、すべての安全性を確証するものではありません。
オーガニックは認定機関によっては、定められた範囲であれば使ってもいい農薬もありますし、有機肥料だけにこだわっていてもリスクもあります。アレルギーや刺激が全くないというものではないからです。
もちろん、ケミカル系のものより低刺激の商品の方が多いかと思いますが、正しい認識のもと安心してオーガニックライフを楽しみたいものですね。